XXII Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias

Concurso Quesos en Hotel Escuela Sta.Brígida

Durante los días 26 y 27 de junio tendrá lugar en el Hotel Escuela de Santa Brígida una nueva convocatoria del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014 según informa la  Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.

En esta edición los inscritos son 150 quesos que mediante el sistema de cata ciega realizado por catadores expertos, decidirán el "Mejor Queso de Canarias", el "Mejor Queso Ecológico", el "Mejor Queso Casero", la "Mejor Imagen y Presentación" y el "Mejor Queso Popular".

Los quesos que competirán en esta duodécima edición del Concurso organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), serán los elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, en las categorías de leche pasteurizada y cruda, en las modalidades de queso tierno, semicurado, curado, viejo y añejo.

En la edición pasada, la isla de Gran Canaria recibió numerosos premios encabezado por el "Mejor Queso de Canarias 2013" de la mano del queso Cortijo de Caideros con cuajo vegetal de la DOP Flor de Guía (Gran Canaria). El premio de Mejor Queso Casero lo obtuvo El Cortijo de Las Hoyas de queso viejo de oveja (Gran Canaria), elaborado por Francisco Díaz; y el premio al Mejor Queso Popular, elegido por los consumidores en un cata amateur, fue para Cortijo de Pavón semicurado de oveja de la DOP Queso de Guía (Gran Canaria), elaborado por José Mendoza. 

La distinción a la calidad se concedió al Cortijo de Las Hoyas semicurado de oveja, producción de Gran Canaria elaborada por Francisco Díaz.

Mañana viernes se celebrará la fase final del concurso, tras la cual, abrirá sus puertas al público a partir de las cinco de la tarde, ofreciendo una cata colectiva y gratuita en la que los asistentes degustarán y elegirán entre las muestras que optan a concurso al Mejor Queso Popular. Con esta acción gratuita y abierta al público en general, se pretende reforzar lazos y la posición que a la industria le gustaría tener entre la población de las islas, así se podrá evaluar las distintas variedades participantes en función de sus gustos. 

Los catadores expertos serán los encargados de valorar las variadas clases de quesos que forman parte de nuestra gastronomía, sus sabores intensos o suaves, la textura de cada uno de ellos, son algunas de las características más notorias, logrando siempre gustar al consumidor por su gran variedad entre ellos. Mediante el sistema de cata ciega, se elegirá el Mejor Queso de Canarias 2014, símbolo de máxima distinción que recaerá en el participante de calidad diferenciada  que obtenga la mejor puntuación. 

Al finalizar el concurso, se entregarán medallas de oro y plata a los premiados.